Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Follow Us

Αυτή τη συνταγή την είχε πάρει η μαμά μου από μια θεία της.Δεν την άλλαξε ποτέ. Την ίδια κάνω κι εγώ τώρα.Είμαι η τρίτη γενιά που την α...

Τσουρεκάκια Πασχαλινά τραγανά μπισκοτένια παραδοσιακή συνταγή της μαμάς

Απριλίου 30, 2013 Κρητικά Τραπεζώματα 5 Comments

Αυτή τη συνταγή την είχε πάρει η μαμά μου από μια θεία της.Δεν την άλλαξε ποτέ. Την ίδια κάνω κι εγώ τώρα.Είμαι η τρίτη γενιά που την ακολουθεί πιστά και δεν την αλλάζω με καμία άλλη. Πιστέψτε με είναι τραγανά μπισκοτένια γεμάτα άρωμα!


Υλικά

  • 500 γ.μ βούτυρο
  • 700 γ.μ ζάχαρη
  • 4 ολόκληρα αυγά,και 4 κρόκους
  • 1 φακελάκι βανίλια
  • 1 ποτήρι χλιαρό γάλα
  • 1 φακελάκι αμμωνία
  • 1750 γ.μ. αλεύρι περίπου


Σε ένα μπολ  χτυπάμε με με το μίξερ τη ζάχαρη και το βούτυρο να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά (τα ολόκληρα και τους κρόκους) και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα να ενωθούν τα υλικά.
Διαλύουμε στο ποτήρι με το χλιαρό γάλα την αμμωνία (προσοχή γιατί φουσκώνει το γάλα) το βάζουμε κι αυτό μέσα, ανακατεύουμε πολύ καλά, και τέλος βάζουμε το αλεύρι.
Ζυμώνουμε με τα χέρια μας πλέον και σταματάμε να ρίχνουμε αλεύρι όταν έχουμε μια μαλακή εύπλαστη ζύμη, που δεν κολλάει στα χέρια μας. Σκεπάζουμε τη λεκάνη με μια πετσέτα για να μην ξεραθεί η ζύμη.
Αρχίζουμε να πλάθουμε τα τσουρεκάκια μας σε διάφορα σχήματα.

Τοποθετούμε σε ταψί πάνω σε λαδόκολλα  τα αλείφουμε με αυγό


και ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν

Γίνονται περίπου 5 ταψιά.









5 σχόλια:

  1. Κορίτσια, μπράβο.
    Πολύ ωραίο το ιστολόγιό σας, και οι συνταγές σας ωραιότατες και πολύ αναλυτικές.
    Τα κουλουράκια σας φαίνονται καταπληκτικά, κάποια στιγμή, σίγουρα θα τα δοκιμάσω.
    Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα, σε σας και τις οικογένειές σας.
    Φιλικά Γιώτα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ευχαριστούμε για τα καλά σας λόγια. Έχουν ιδιαίτερη αξία για μας. Και το δικό σας ιστολόγιο έχει πολύ νόστιμες και αναλυτικές συνταγές. Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα και σε σας και στην οικογένειά σας

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. καλιμερα σασ αμμωνια ενα φακελακι 25 γραμαρια ενοιτε εφχαριστο

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Joana το δικό μου φακελάκι είναι 30 γραμμάρια καλημέρα και σε σένα και καλό Πάσχα

    ΑπάντησηΔιαγραφή