Τζουλαμάς λοιπόν. Ναι αυτό είναι το όνομά του και είναι πολύ αγαπημένο φαγητό- γλυκό στη Μεσαρά. Ξετρελαίνονται για αυτό όλοι ανεξαιρέτως.
Στα δικά μου τα μέρη (Μυλοπόταμο μεριά) για να πω την αλήθεια δεν είναι γνωστό ή πιο σωστά δεν είναι πολύ διαδεδομένο.
Γ΄αυτό το λόγο δεν ήξερα πως φτιάχνεται αλλά,
σας τον παραδίνω λεπτομερώς, όπως το έφτιαξε μια από τις ειδικές.
Επιπλέον σαφώς πιο νόστιμος κατά τα λεγόμενα όλων, είναι ο τζουλαμάς με σπιτικό φύλλο.
Ελπίζω την επόμενη φορά να τον φτιάξουν με αυτό τον τρόπο. Υπόσχομαι να βγάλω φωτογραφίες και να σας γράψω λεπτομερώς πως γίνεται και με αυτό τον τρόπο.
Τέλος σύμφωνα με όσα μου είπαν ο τζουλάμάς είναι ένα περίεργο έδεσμα, πολλές φορές περιέχει μέσα συκωτάκια κότας και κοτόζουμο.
Ο δικός μας όμως έχει καθαρά την μορφή ενός πλούσιου αρωματικού γλυκού.
Το ρύζι είναι βρασμένο σε νερό, και μετά που θα βράσει του προσθέτουμε λιωμένο βιτάμ. Κρέας μέσα δεν έχει.
Πολύ πιθανόν στο ίδιο χωριό, κάποιοι άλλοι να τον προτιμούν και με κρέας μέσα.
Οδικός μας είναι καθαρά γλυκό και όχι φαγητό..