Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Follow Us

ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ΜΕ ΜΠΑΜΙΕΣ ΛΟΥΚΟΥΜΑΚΙ ΦΑΓΗΤΟ

Ιουνίου 15, 2013 Κρητικά Τραπεζώματα 0 Comments


Υλικά
1 κιλό κατσικάκι κομμένο σε μερίδες
2/3 της κούπας λάδι
2 ώριμες ντομάτες και 1 κ. σ. ντοματοπελτέ
1 κιλό μπάμιες
το χυμό από 2 λεμόνια
και 1 κ. σ. ντοματοπελτέ
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
αλάτι



Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά προσθέτουμε το κρέας, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 5-6 λεπτά. Ανακατεύοντας τακτικά και προσέχοντας να μη μας πιάσει το φαγητό. Μετά βάζουμε 1 κούπα νερό και αφήνουμε το κρέας να ψήνεται για 30 λεπτά.
Καθαρίζουμε τις μπάμιες (γύρω γύρω το κοτσανάκι τους) και τις πλένουμε καλά.
Τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα ανακατεύουμε και προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και το ντοματοπελτέ.


Αφήνουμε το φαγητό μας να σιγοβράσει για 20 περίπου λεπτά ακόμα . Δεν ανακατεύουμε γιατί θα χαλάσουν οι μπάμιες .Κατά διαστήματα κουνάμε την κατσαρόλα δεξιά αριστερά για να μην κολλήσει. Στο τέλος προσθέτουμε το χυμό από τα λεμόνια και .

το φαγητό μας είναι έτοιμο.














0 σχόλια: