Μπάμιες με πατάτες



Υλικά
  • 1/2 κιλό μπάμιες
  • 4 μεγάλες πατάτες
  • 3 ώριμες ντομάτες τριμμένες
  • 1 κ.σ. ντοματοπελτέ
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • το χυμό από 2 λεμόνια
  • αλάτι, πιπέρι

Αν είναι φρέσκιες οι  μπάμιες  τους κόβουμε το επάνω μέρος γύρω γύρω και τις πλένουμε καλά.
Αν είναι κατεψυγμένες είναι καθαρισμένες. 
Σε κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες.
Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τις μπάμιες και τις πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε συνεχίζουμε για 2-3 λεπτά το τσιγάρισμα και προσθέτουμε τις ντομάτες τριμμένες και το ντομάτοπελτέ καλά διαλυμένο μέσα τους.
Βάζουμε και 1 1/2 κούπα νερό αλάτι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά περίπου. Κατά διαστήματα για να μην κολλήσει το φαγητό κουνάμε τη κατσαρόλα δεξιά αριστερά .
Δεν ανακατεύουμε γιατί θα χαλάσουν οι μπάμιες. 
Όταν είναι έτοιμο το φαγητό ρίχνουμε το χυμό από τα λεμόνια τρίβουμε  λίγο πιπέρι ,κουνάμε δεξιά αριστερά τη κατσαρόλα να πάνε παντού, και κλείνουμε τη φωτιά.


Σχόλια