Κουμπαροκούλουρο το δώρο του κουμπάρου στο Κρητικό γάμο

Σ΄αυτή την ανάρτηση θα σας δείξουμε τα δώρα του κουμπάρου στον γάμο.
Κυρίαρχη θέση έχει το κουμπαροκούλουρο.

Στο νησί μας είθισται καθε ζευγάρι να έχει περισσότερους από έναν κουμπάρους.
Σε κάθε έναν από αυτούς, αντιστοιχεί ένα μαντίλι πλεκτο, το κρητικό σαρίκι, αλλά σε λευκό χρώμα, της χαράς.

Και φυσικά το κουλούρι του κουμπάρου εξού και το όνομα  του.

 Συνήθως στολίζεται από μια πετσέτα με δεσά, (κάτι σαν δαντέλα που φτιάχνεται με το χέρι), τέχνη που γνώριζαν οι παλιές γυναίκες στην Κρήτη άριστα, και δημιουργούσαν πραγματικά αριστουργήματα.
Εδώ στην φωτό, πιστεύω φαινεται αρκετά καλά η δεσά που στολίζει την πετσέτα

 Οπως, βλέπετε, το κουλούρι μας τυλιγεγεται με ζελατίνη διαφανή,διότι,
ο σκοπός του δεν είναι απλά διακοσμιτικός.
Είναι αφράτο- μοσχομυριστό και πεντανόστιμο.
Αν δεν τυλιχτεί επομένως θα ξεραθεί.

Εδώ πρέπει να πούμε ότι παλιά, αλλά και τώρα ακόμα, τα κουλούρια είχαν και διακοσμιτικό σκοπό.
Για το λόγο αυτό τα γέμιζαν  πλουμίδια,  (στολίδια,) και με κάποιο υλικό, τα έκαναν να διατηρούνται.
 Δεν ήταν για φάγωμα  και τα κρεμούσαν στον τοίχο.

Το δικό μας, είναι πιο απλό ,αλλά πολύ όμορφο, και πιστέψτε με, ήταν, και πολύ νόστιμο.
Συνήθως το κόβουμε, και το μοιράζει ο κουμπάρος στην οικογένειά του.
 Από 1 κομμάτι στον καθένα.
Τώρα, η ιδέα ότι είναι κουμπαροκούλουρο το κάνει τόσο νόστιμο και ξεχωριστό?
Αυτό μα την αλήθεια δεν μπορώ να το πω.
Σε επόμενη ανάρτηση θα προσπαθήσουμε να φτιάξουμε κι εμείς ένα,. έχει πολύ κόπο, και συνήθως χρειάζεται βοήθεια, αλλά αξίζει τον κόπο.