ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΜΕ ΘΥΜΑΡΊΣΙΟ ΜΕΛΙ ΤΟ ΤΕΛΕΙΟ ΓΛΥΚΟ!


Υπέροχοι παραδοσιακοί, πεντανόστιμοι λουκουμάδες.
Αγαπημένο γλυκό μικρών και μεγάλων.
Με μια γλυκιά συνταγούλα επιστρέφουμε, έπειτα από αρκετό καιρό πίσω στα μαγειρέματα και στα τραπεζώματά μας.
Καλως σας βρήκα λοιπόν ξανά, και καλώς με βρήκατε κι εσείς, λοιπόν, φίλοι,των Κρητικών τραπεζωμάτων.
Το καλοκαιράκι μας, ήταν λίγο δύσκολο, και αρκετά κουραστικό, αλλά υγεία να υπάρχει και δόξα τω Θεό όλα καλά θα πάνε.
Πάμε λοιπόν στην συνταγούλα μας.

Υλικά
1  κούπα ( μεγάλη κούπα του νες) αλεύρι
1 κούπα χλιαρό νερό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά, και 1 κ.γ. ζάχαρη
1 σφηνάκι ρακί και λίγο αλάτι

Θυμαρίσιο μέλι, σουσάμι, κανέλα
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα



Βάζουμε το νερό με τη μαγιά και τη ζάχαρη κι ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε και το αλεύρι συνεχίζοντας το ανακάτεμα και στο τέλος τη ρακί και λίγο αλάτι.

 Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί,
 και να φουσκώσει όπως στη φωτό.
Βάζουμε το λάδι να κάψει,
  και δίπλα μια κούπα με νερό και ένα κουτάλι μέσα.
 Πιάνουμε τη ζύμη με το χέρι μας, τη σφίγγουμε και με το κουτάλι παίρνουμε κομμάτια ζύμης,  και τα ρίχνουμε στο λάδι που βράζει.
Δεν ξεχνάμε κάθε φορά να βουτάμε το κουτάλι στην κούπα με το νερό, για να μην κολλάει επάνω η ζύμη.
Και προσέχουμε να μην μας κάψει το λάδι, πάντα!
Μόλις ψηθούν οι λουκουμάδες από τη μια πλευρά, τους γυρίζουμε να ψηθούν και από την άλλη.
Τους βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα από την κατσαρόλα, και τους βάζουμε σε χαρτί κουζίνας.

Τέλος σερβίρουμε με κανέλα,  σουσάμι, (εγώ προτιμώ το άσπρο, και δεν το θέλω κοπανισμένο, εσείς βάλτε όποιο σας αρέσει), και μπόοοολικο θυμαρίσιο μέλι.
Έπειτα απλά τους τσακίζουμε!!!!
Καλή επιτυχία σε όσους-ες τους φτιάξουν.
Κάτι τελευταίο ακόμη.
Επειδή, όπως βουτάμε το κουτάλι στο νερό, για να μην κολλάει κάθε φορά η ζύμη,, πετάγεται καμιά φορά το λάδι.
Λοιπόν,  ορισμένοι βάζουν λάδι στην κούπα που βουτάνε το κουτάλι αντί για νερό, και έτσι δεν υπάρχει πρόβλημα.
 Εγώ για να πω την αλήθεια δεν το έχω κάνει.
Και αν θέλετε περισσότερους  λουκουμάδες διπλασιάστε τη δόση!

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις

Δημοφιλείς αναρτήσεις