Δευτέρα 22 Ιουνίου 2015

Σφακιανές πίτες η τελειότητα της απλότητας!!!

Σφιακιανές πίτες λοιπόν, από την πηγή τους τα Χανιά.
Καταρχάς, να πούμε, ότι λόγω ανειλημμένων υποχρεώσεων, δεν μπόρεσα να αναρτήσω καινούργια συνταγούλα, παρόλο που περιμένουν, ένα σωρό για να δημοσιευτούν.
Αυτή την εποχή, γίνονται στην Κρήτη οι κουρές, (το κούρεμα) των προβάτων, που αποτελεί και ένα είδος γιορτής για εμάς εδώ.
Στο τέλος ακολουθεί τραπέζι, με φαγητό, κρασί και πολλές φορές τραγούδι.
Πέρα από τις συγγενικές μας κουρές λοιπόν, βρεθήκαμε στα Χανιά, στο Εμπρόσνερο, από όπου μαζί με πολλά άλλα υπέροχα φαγητά, είχαν σφακιανές πίτες.
Η παρουσία τους είναι απαραίτητη  σε κάθε τραπέζι τους, όπως και σε εμάς οι δικές μας  σαρικόπιτες η   συνταγή   εδώ      ΣΑΡΙΚΟΠΙΤΕΣ ΟΙ ΤΥΡΟΠΙΤΕΣ ΤΗΣ ΚΡΗΤΗΣ,

καθώς επίσης και τα μυζηθροπιτάκια μας  Μυζυθροπιτάκια και τηγανόπιτες με μέλι
Και αφού είδαμε από τις υπέροχες οικοδέσποινες, και μάθαμε να τις φτιάχνουμε, ήρθε η ώρα να τις δείξουμε κι εμείς με τη σειρά μας σ΄εσάς.

Δευτέρα 1 Ιουνίου 2015

Κρεατόπιτα με κρέας που μας περίσσεψε γεμάτη λαχανικά!


Ένας τρόπος να αξιοποιήσουμε κρέας ψητό που μας έχει περισσέψει, αλλά να κάνουμε και τα παιδιά  μας να φάνε λαχανικά. .
Πραγματικά γεμάτη λαχανικά που της δίνουν απίστευτη νοστιμιά και θρεπτική αξία χωρίς να γίνονται αντιληπτά.

Υλικά

  • αρνί, ή κατσικάκι, ή κοτόπουλο ψητό που μας έχει περισσέψει
  • 2 μέτρια κολοκύθια
  • 3 μέτριες ντομάτες
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 4 κ.σ. λάδι
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης
  • 3 μέτριες μελιτζάνες και αν θέλετε 2-3 μανιτάρια ή μια κονσέρβα (εγώ δεν έβαλα)