ΚΑΡΑΜΕΛΙΣΤΙΚΟΣ ΣΤΟΛΙΣΜΟΣ ΜΕ ΖΥΜΩΤΑ ΨΩΜΙΑ ΣΕ ΒΑΦΤΙΣΗ





Είχαμε βαφτίσια όπως βλέπετε, και από τα χρώματα καταλαβαίνετε ότι ήταν κοριτσάκι η νεοφώτιστη.
Λοιπόν στο χωριό σε κάθε χαρά, βάφτιση- αρραβώνιαση-γάμος το έθιμο απαιτεί το ψωμί που θα μπει στο τραπεζι να είναι ζυμωτό.
Εδώ οι γυναίκες φτιάχνουν και ψήνουν στους ξυλόφουρνους πραγματικά αριστουργήματα.
Η γεύση δεν υπάρχει.
Βέβαια ο κόπος είναι μεγάλος αλλά το αποτέλεσμα αξίζει και δικαιώνει.
Η όλη αυτή διαδικασία, δεν απαιτεί μόνο κόπο, αλλά και την πολύτιμη πείρα τω μεγαλύτερων γυναικών.



Κοιτάξτε το κάτω μέρος του ψωμιού, πως έχουν πετύχει ακόμα και ο πάτος του όπως λέμε να είναι επιτυχημένος και να μην έχει καεί.
Το ψωμί ζυμώνεται με γάλα και όχι με νερό και ενώ έχει <<σώμα>> είναι αφράτο, λαχταριστό,  γλυκό τόσο όσο χρειάζεται, και μοσχομυρίζει, από τα μυρωδικά, που κι αυτά χρησιμοποιούνται σε πολύ συγκεκριμένες δοσολογίες.( τα υλικά  κάποια άλλη στιγμή που θα είμαι εκεί όταν θα ζυμώνουν)
Και επειδή οι ποσότητες είναι μεγάλες, μαζεύονται πολλές γυναίκες, που βοηθούν στο ζύμωμα, στο πλάσιμο, και στο ψήσιμο του ψωμιού στους ξυλόφουρνους.
Τα ψωμιά που θα χρησιμοποιήσουμε για << στολισμό>> στο τραπέζι, τυλίγονται πρώτα με μεμβράνη, και έπειτα με όποιον τρόπο θέλει ο καθένας.Τα υπόλοιπα κόβονται σε λωρίδες και μοιράζονται  στην μέση χωρίς να κοπεί μέχρι κάτω το ψωμι, και έπειτα τυλίγεται με μεμβράνη για να μην ξεραθεί και μπαίνει κατά διαστήματα στο τραπέζι.

Εδώ χρησιμοποιήθηκε ροζ τούλι και κορδέλες και γίνανε καραμελίτσες.
Τα στολισμένα ψωμιά μπαίνουν σκορπιστά στα τραπέζια και στο τέλος τα παίρνουν οι καλεσμένοι όταν φεύγουν.
Πάντα ζυμώνονται παραπάνω ψωμιά, γιατί χαρίζονται αρκετά σ΄όλες τις γυναίκες που βοήθησαν, και στους καλεσμένους που είναι συγγενείς πάντα δίνουν από ένα ψωμί όταν φεύγουν..

Στις αποχρώσεις του ροζ-άσπρου είχανε και νούφαρα φτιάξει με χαρτοπετσέτες που χρησιμοποιήθηκαν ως ποτηροθήκες, και ήταν πραγματικά πολύ χαριτωμένες.
Επείσης στο τραπέζι επάνω υπήρχαν και υπέροχα γλαστράκια με βιγόνιες, σε αποστάσεις, και αυτά τα παίρνουν οι καλεσμένοι στο τέλος.
Τώρα να δείξουμε και τον τρόπο που γίνονται τα νούφαρα.
Μια χαρτοπετσέτα λευκή και πάνω της μια ροζ.
Γυρίζουμε τις γωνίες,
Αναποδογυρίζουμε τις χαρτοπετσέτες
και ξαναγυρίζουμε τις γωνίες
και το ίδιο πάλι. Όταν φτάσει σ΄αυτό το μέγεθος

τραβάμε από κάτω προς τα πάνω κάθε γωνία όπως βλέπετε.









Όταν τραβήξουμε τις γωνίες, τραβάμε και τις γωνίες που είναι ενδιάμεσα



Έτοιμο το νούφαρο.            

Και ιδού η νουφαροποτηροθήκη μας.
Και όλα μαζί φτιαγμένα.
Έπρεπε να βλέπατε το τραπέζι αλλά δυστυχώς δεν κρατούσα την φωτογραφική μου μηχανή.
ήταν όλα υπέροχα και η μικρή Ειρηνούλα από όλα πιο υπέροχη.

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις

Δημοφιλείς αναρτήσεις