ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΕΙΟ!!

Απλό γρήγορο εύκολο και αν και σοκολατένιο αρκετά υγιεινό. Μια δοκιμή θα σας πείσει. Kαι επειδή η σοκολάτα αρέσει σχεδόν σε όλους, το ίδιο πιστεύω ότι θ΄αρέσει και το κέικ αυτό.

Υλικά
5 αυγά
1 2/3 της κούπας ζάχαρη
1 κούπα γάλα
2/3 της κούπας λάδι
1 φαρίνα κόκκινη και 1 κ. σ. μπέικιν (κοσκινισμένα)
1 σοκολάτα υγείας κομμένη σε κομμάτια
και 1 ακόμα για την επικάλυψη του κέικ
και λίγη καρύδα για το τελείωμα

 Χτυπάμε τ΄αυγά με την ζάχαρη ν΄ αφρατέψουν.
Προσθέτουμε το γάλα συνεχίζοντας το χτύπημα, και το λάδι.

Τέλος βάζουμε τη φαρίνα και το μέικην.

 Κόβουμε και την σοκολάτα σε λεπτά κομμάτια και την ρίχνουμε μέσα.
Ανακατεύουμε καλά.

Λαδώνουμε πολύ καλά ένα ταψί . Βάζουμε μέσα το κέικ, και το ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.

Ελέγχουμε το κέικ μας, και αν είναι έτοιμο το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί, και την απλώνουμε πάνω στο κρύο κέικ.

Πριν κρυώσει η σοκολάτα κάνουμε σχέδια με τη καρύδα πάνω στο κέικ.
Μόλις κρυώσει η σοκολάτα η καρύδα

θα κολλήσει επάνω της και δεν θα πέφτει.
Μπορείτε να κάνετε ότι σχέδιο σας αρέσει.
Είναι πάρα πολύ εύκολο και νόστιμο.