Τρίτη, 7 Μαΐου 2013

Μαυρομάτικα φασόλια σαλάτα




Υλικά
  • 250 γ.μ φασόλια μαυρομάτικα
  • 1 ματσάκι άνηθο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ξύδι
  • 3-4 ψιλοκομμένα φύλλα μαρουλιού
Σε κατσαρόλα βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν.
Έπειτα σουρώνουμε το ζουμάκι τους. 
Σερβίρουμε  με ψιλοκομμένο άνηθο, μαρούλι και φρέσκο κρεμμύδι.
Τέλος περιχύνουμε με ελαιόλαδο και λίγο ξύδι και τρίβουμε επάνω και λίγο πιπέρι.Είναι μια πολύ νόστιμη και υγιεινή σαλάτα.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου