Cupcakes με μαρμελάδα φράουλα και μερέντα!

Θα φτιάξουμε νόστιμα cupcakes. Γλυκό που το λατρεύουν μεγάλοι και μικρά και είναι τα αγαπημένα σε παιδικά πάρτι!

Για να φτιάξουμε το μείγμα του κεικ μπορούμε να κάνουμε είτε την κλασσική συνταγή. Χτυπάμε μερικά λεπτά 250 γρ. βιτάμ με 2 φλυτζάνια του καφέ ζάχαρη

Στην συνέχεια ρίχνουμε 4 αυγά(προσωπικά δεν τα χωρίζω τα βάζω όλα μαζί), 1 βανίλια ,1 σακουλάκι φαρινάπ  και 1+1/4 φλιτζάνι του καφέ γάλα και τα χτυπά καλά!

Εμείς κάναμε και λίγα σοκολατένια κεικ. Απο το μείγμα το βασικό βάλαμε λίγο σε ένα άλλο μπολ, του προσθέσαμε λίγο κακάο 3-4κ.σ. και ανακατεύουμε ξανά το μείγμα.

Έχουμε  βουτυρώσει και αλευρώσει καλά τα φαρμάκια μας για να μην κολλήσει το μείγμα. και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 C στον αέρα περίπου για μια ώρα ανάλογα  με τον φούρνο.

Μέτα που θα ψηθούν τα κεικ μας κάναμε μια τρύπα στην μέση  και βάλαμε μαρμελάδα φράουλα (1 κγ)

και στα σοκολατένια βάλαμε 1 κ.γ μερέντα!

Για το frosting (εμείς κάναμε και σοκολάτας και μαρμελάδας) βάλαμε 1 φλιτζάνι βούτυρο  2 κουταλιές της σούπας γάλα 2 φλυτζάνια άχνη  ένα κουτάκι βανίλια χωρίσαμε το μείγμα και βάλαμε λίγο κακάο στο ένα μπολάκι και λίγη μαρμελάδα φράουλας(βάλαμε 2 κουταλιές της σούπας) στο άλλο. τα χτυπήσαμε καλά

απλώσαμε το frosting στα κεικάκια μας και τα πασπαλίσαμε με πολύχρωμη τρούφα!

εδώ είναι με frosting μαρμελάδα φράουλα

εδώ με Frosting κακάο

και έτοιμα τα cupcakes μας! καλό φάγωμα!

μπορείτε στο blog να βρείτε και άλλες συνταγές για το κεικ που θα κάνετε!