Η συγκεκριμένη σαλάτα είναι πολύ νόστιμη και θρεπτική, και μπορεί να φαγωθεί και ως κύριο γεύμα, σε περιόδους δίαιτας και όχι μόνο.
Υλικά
250 γρμ. φασόλια μαυρομάτικα τα οοία έχουμε βράσει
2 μέτρια μαρούλια λεπτοκομμένα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1/2 ματσάκι άνηθο
το χυμό ενός λεμονιού
5-6 κ. σ. λάδι, αλάτι πιπέρι
Έχουμε βράσει και σουρώσει τα φασόλια,
και κόψει το μαρούλι, αφού προηγουμένως το έχουμε πλύνει πάρα πολύν καλά.
Τα ενώνουμε σε μια μεγάλη πιατέλα, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο και τα ρίχνουμε μέσα.
Τέλος βάζουμε το λάδι με το λεμόνι αλάτι πιπέρι,
ανακατεύουμε καλά και είναι έτοιμη για φάγωμα..
Είναι πολύ νόστιμη και μπορεί κάλλιστα να συνοδεύσει κρέας και ψάρι ή να φαγωθεί μόνη σαν κυρίως γεύμα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου