Ένα έχω να σας πω. Είναι καταπληκτικό,κρεμώδες,όσο πρέπει γλυκό. Οι βανίλιες με το λικέρ περγαμόντο του δίνουν απίθανο άρωμα και γεύση. Μέχρι τώρα οι προσπάθειες στον τομέα του παγωτού δεν ήταν ικανοποιητικές. Τώρα όμως γευστικά πέτυχα το καλύτερο νομίζω . Το μεγαλύτερο πρόβλημα ήταν η παγωτομηχανή που δεν έχω ,και οι κρύσταλοι που έκανε το παγωτό τους οποίους ασφαλώς και δεν θέλουμε .Ε λοιπόν, τέλος σε όλα αυτά με τη βοήθεια του λικέρ. Το αλκοόλ δεν αφήνει το μείγμα να κρυσταλώσει βοηθάει τα υλικά να ενωθούν αρμονικά και το παγωτό να έχει μια κρεμώδη υφή και τέλεια γεύση. Επίσης αυτά τα ...αφήνω στην κατάψηξη 40 η 50 λεπτά και μετά βγάζω και χτυπάω να αφρατέψει για να μην κρυσταλώσει και επαναλαμβάνω αυτή την διαδικασία 3-4 φορές ανά 40 λεπτά εδώ δεν ισχύουν. Εγώ το άφησα 40 λεπτά στην κατάψυξη να παγώσει λίγο μετά το χτύπησα 1 μόνο φορά και τέλος. Αυτό ήταν απλά το άφησα έπειτα να παγώσει χωρίς να κάνω τίποτα.
Υλικά
- 1 κουτί γάλα εβαπορέ
- 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
- 1 κουτί φυτική σαντιγή
- 4 βανίλιες
- 1 σφηνάκι λικέρ περγαμότο
- 1/2 κουτί γάλα πλήρες παγωμένο (θα μετρήσουμε με το κουτί της σαντιγής )
- 2 πακέτα μπισκότα πτίμπερ
Βάζουμε το εβαπορέ και το ζαχαρούχο στην κατάψυξη για 40 λεπτά να παγώσουν.
Αφού έχουν παγώσει τα γαλατά μας
και σε ένα άλλο το εβαπορέ έτσι ώστε να αφρατέψουν.
Έπειτα ενώνουμε και τα γάλατα με τη σαντιγή σε μια μεγάλη λεκάνη προσθέτουμε τις βανίλιες και το λικέρ και χτυπάμε καλά να ενωθούν τα υλικά μας.
Παγώνουμε για 40 λεπτά βγάζουμε το παγωτό και το χτυπάμε 1 μόνο φορά καλά να αφρατέψει και αυτό ήταν.Τώρα έχουμε 2 επιλογές
σερβίρουμε σε μπολ και γαρνίρουμε με γλυκό του κουταλιού ,η σιρόπι σοκολάτας ,ή ξηρούς καρπούς (εγώ δεν έβαλα τίποτα γιατί ήθελα να δείτε την υφή του παγωτού) ή
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου