Δευτέρα 25 Μαΐου 2015

Κοτόπουλο ψητό στο αντικολλητικό χωρίς λάδι με πατατούλες και πίτα!

Ε αυτό το φαγητό αρέσει σ΄όλους ανεξαιρέτως.
Είναι κάτι σαν την μερίδα που παίρνουμε στο σουβλατζίδικο, αλλά στην πολύ πιο υγιεινή εκδοχή της, γιατί αν μη τι άλλο , ξέρουμε τι υλικά  έχουμε χρησιμοποιήσει.
Και για να λέμε και την αλήθεια, σε ποιον δεν αρέσει ένα τέτοιο φαγητό?

Παρασκευή 22 Μαΐου 2015

Ασκορδουλάκοι ή βολβοί, στο τραπέζι μας και στα βάζα για όλο το χρόνο!

 Έχουμε ξαναπεί και θα συνεχίζουμε να το λέμε, η ανάγκη έκαμε τους Κρητικούς, να είναι στενά συνδεδεμένοι με τα όρη- βουνά της Κρήτης μας, και να τρέφονται με οτιδήποτε ήταν βρώσιμο, από ασκορδουλάκους μέχρι γαϊδουράγκαθα.
Αυτή είναι και η μεσογειακή διατροφή για την οποία μιλάει όλος ο κόσμος.
Μέσα από τους αιώνες, μάθαμε να μαγειρεύουμε και να τρώμε κάθετί, που μας προσέφερε τούτος ο ευλογημένος, τόπος και οι προγιαγιάδες μας με λίγα απλά υλικά, ήξεραν να χορταίνουν ολόκληρες πολυμελείς οικογένειες.
Ασκορδουλάκοι λοιπόν.
Εξαιρετικό συνοδευτικό όπως η σαλάτα, πάει παντού με τα πάντα.
Θεωρείται και είναι, από όλους εμάς εξαιρετικός <<μεζές>> σκέτος ως σαλάτα, ή μέσα σε σαλάτες για να τους δίνει περισσότερη νοστιμιά.
Μας αρέσουν πολύ, αφού τους έχουμε συνηθίσει από μικροί, και τους βάζουμε στα βάζα για να τους έχουμε όλο τον χρόνο, όπως κάνουμε και με τα αμπελόφυλλα τις σταφιδωλιές, τις αγκινάρες τους ασκορλύμπους, κτλπ.
Φτιάχνουμε ασκορδουλάκους λοιπόν, για να φάμε, και για να τους διατηρήσουμε όλο το χρόνο, αν μείνουν φυσικά, στα βάζα.

Πέμπτη 21 Μαΐου 2015

Πανεύκολη γρανίτα φράουλας μόνο με φράουλες!


Μεγάλη γιορτή σήμερα Κωνσταντίνου και Ελένης χρόνια πολλά στους εορτάζοντες.
Την πιο απλή, την πιο φρέσκια - εύκολη -οικονομική γρανίτα φράουλα, με το  φυσικό άρωμα και τη γεύση φρέσκου φρούτου.
Πιο απλή δεν υπάρχει πιστέψτε με.

Δευτέρα 18 Μαΐου 2015

Μοσχαράκι με άγριες αγκινάρες υπέροχο φαγητό!


Είναι η εποχή της αγκινάρας, και στο νησί μου τις τιμάμε δεόντως.
Δεν υπάρχει τρόπος με τον οποίον να μην τις μαγειρεύουμε, τις τρώμε με τα πάντα, και σκέτες, με λεμονάκι, είναι απίστευτος << μεζές>>  για τσικουδιές. .
Μοσχάρι με άγριες αγκινάρες λοιπόν, ένα πολύ νόστιμο φαγητό, ιδιαίτερα για τους λάτρεις της αγκινάρας.

Πέμπτη 14 Μαΐου 2015

Κολοκυθάκια με ανθούς στο φούρνο το πιο απλό -λιτό εύκολο φαγητό!



Πράγματι ένα απλό -εύκολο, με 2 μόνο υλικά, λουκουμάκι φαγητό.
Απαραίτητη προϋπόθεση βέβαια να μας αρέσουν τα κολοκύθια.
Από δω και πέρα, στο χωριό μου παράγονται άφθονα, ο καθένας καλλιεργεί στον κήπο του για τις ανάγκες της οικογένειά του, τα πάντα. Από κηπικά όπως τα λέμε δεν αγοράζουν τίποτα.
Πολύ υγιεινό.
Όσοι δεν τα  θέλουν σκέτα, συνδυάζεται με τα πάντα, από κρέας, μέχρι ψάρι, ή ένα καλό κομμάτι γραβιέρας, ή φέτας ή οποιοδήποτε άλλο τυρί μας αρέσει.

Δευτέρα 11 Μαΐου 2015

Χρόνια πολλά σε όλες τις μανούλες μ΄ένα υπέροχο πορτοκαλένειο κέικ!

Χρόνια πολλά σε όλες τις μανούλες! Με ένα πραγματικά υπέροχο πορτοκαλένειο κέικ, γεμάτο γεύση, και άρωμα πορτοκάλι.
Αφράτο,ο απολαυστικό και ζουμερό, τόσο όσο χρειάζεται.
Χρησιμοποίησα και σταγόνες σοκολάτας, για τα μέλη της οικογένειας που θέλουν σοκολάτα σχεδόν παντού.
Πραγματικά όμως δεν χρειάζονται, είναι τόσο νόστιμο από μόνο, του που μπορείτε αν θέλετε να τις παραλείψετε.
Πάμε λοιπόν να το φτιάξουμε.

Δευτέρα 4 Μαΐου 2015

Αγκιναροκούκια με χοχλιούς φρέσκο σκορδάκι και μάραθο!

Και με ένα καθαρά ανοιξιάτικο φαγητό αρχίζουμε την εβδομάδα μας.
Γεμάτο βιταμίνες θρεπτικό, και πολύ μα πολύ νόστιμο.
Ένα από τα κλασικά παραδοσιακά, και πολύ αγαπημένα μας.