ΛΑΧΑΝΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ









Ένα πολύ νόστιμο φαγάκι σήμερα για αυτούς που τους αρέσουν οι λαχανοντολμάδες.

ΓΛΥΚΌ ΣΤΑΦΥΛΙ ΧΩΡΙΣ ΧΡΟΝΟ ΑΝΑΜΟΝΗΣ ΣΤΟ ΨΗΣΙΜΟ


Το γλυκό που θα φτιάξουμε με αυτόν τον τρόπο θα ψηθεί κατευθείαν. Δεν θα αφήσουμε τα σταφύλια με τη ζάχαρη 24 ώρες στο ψυγείο. Θα μετρήσουμε τα υλικά με το γνωστό πλέον τρόπο και θα φτιάξουμε το γλυκό μας. Είναι το ίδιο νόστιμο με το γλυκό σταφύλι που έχουμε φτιάξει, όμως πιο γρήγορο, με διαφορετικό άρωμα, ίσως περισσότερο δεμένο σιρόπι και λίγο πιο σκούρο στο χρώμα, αλλά πάρα πολύ νόστιμο και τραγανό. Εσείς διαλέξτε πιο από τους δύο τρόπους προτιμάτε για να φτιάξετε το γλυκό σας τώρα που ακόμα υπάρχουν ωραία τραγανά σταφύλια.

ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΣΕ ΒΑΖΑ Η ΜΠΟΥΚΑΛΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΧΕΙΜΩΝΑ

 Αυτό το μήνα μπορούμε να βρούμε άφθονες ώριμες ντομάτες, κατάλληλες για σάλτσα και να τις διατηρήσουμε σε βάζα ή μπουκάλια, ( όπως έκανα εγώ), και να τις χρησιμοποιήσουμε το χειμώνα.
Στην πραγματικότητα η ντομάτα είναι φρούτο και όχι λαχανικό.
Είναι γεμάτη από ωφέλιμα στοιχεία για τον οργανισμό.
Τα κυριότερα θρεπτικά συστατικά της είναι
1 Βιταμίνη C
2 Βιταμίνη  Α
3 Λυκοπένειο
4 Ασβέστειο
5 Σίδηρο
6 Κάλιο
7 Μια μέτρια ντομάτα περιέχει 25 θερμίδες, 1 γραμμάριο πρωτεϊνες, 4 γραμμάρια ζάχαρα και 1 γραμμάριο φυτικές ίνες.

Τ ο κόκκινο χρώμα της οφείλεται στο λυκοπένιο που περιέχει.
Το λυκοπένιο είναι μια αντιοξειδωτική ουσία με πολύ  ωφέλιμες δράσεις για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Όσο περισσότερο ψήνεται ή μαγειρεύεται η ντομάτα μαζί στα φαγητά τόσο περισσότερο λυκοπένιο απελευθερώνει.
Τώρα λοιπόν που υπάρχουν άφθονες κατακόκκινες ντομάτες
ας κάνουμε τις σάλτσες μας.

ΠΕΤΕΙΝΟΣ (ΚΟΚΟΡΑΣ) ΧΩΡΙΑΤΙΚΟΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟΣ ΜΕ ΕΛΑΧΙΣΤΑ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑ ΧΩΡΙΟΥ

Εδώ θα δείτε μια απλή αλλά πολύ νόστιμη συνταγή. Μ αυτό τον τρόπο μαγειρεύεται στα χωριά μας στον τόπο μας.
Εδώ δεν θα δείτε κανέλες, μπαχάρια, και πολύπλοκα πράγματα. Οι γιαγιάδες μας με λίγα απλά υλικά έκαναν, και κάνουν θαύματα στην κουζίνα.

ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΕ 20 ΛΕΠΤΆ ΧΩΡΙΣ ΚΑΘΟΛΟΥ ΚΟΠΟ ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ ΜΙΑ ΑΠΟ ΤΙΣ ΣΟΥΠΕΡ ΤΡΟΦΕΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ ΜΑΣ

Η σαρδελίτσα, αυτό το νόστιμο, ταπεινό και πάμφθηνο ψαράκι, που είναι όμως μια υπέρ τροφή για εμάς και τις οικογένειές μας, και που πρέπει να υπάρχει στο πρόγραμμα διατροφής μας.
Έχω να σας πω ότι 1 1/2 κιλό σαρδέλες μου στοίχισαν μόλις 5 ευρώ από την λαϊκή της γειτονιάς μου.
Φρεσκότατες και πεντανόστιμες.
Ας δούμε τι μας προσφέρουν οι σαρδέλες
Εξαιρετικής ποιότητας ωμέγα τρία λιπαρά,το εξαιρετικό συνένζυμο Q10, και υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεϊνες.
Επίσης μας παρέχει μεγάλες δόσεις από φώσφορο, σελήνιο ασβέστιο και βιταμίνες D και B12.
Εκτός από αυτά κάνει καλό  στη σιλουέτα μας, τα μαλλιά, το δέρμα το μυαλό και τη μνήμη μας¨και στις αρθρώσεις μας ακόμα.
Εδώ στην Ελλάδα έχουμε τις καλύτερες σαρδέλες.
Το σημερινό φαγητό δεν έχει καθόλου κόπο, εκτός από το καθάρισμα.Στα ιχθυοπωλεία όμως τώρα πλέον,  καθαρίζουν τα ψάρια και τα παίρνουμε έτοιμα για ψήσιμο.
Επομένως και αυτό το <<πρόβλημα>> δεν υπάρχει .

ΓΛΥΚΟ ΣΤΑΦΥΛΙ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥ

Φέτος πραγματικά ήταν η χρονιά των αμπελιών και φυσικά τι άλλο των σταφυλιών. Γεμίσανε τα αμπέλια πεντανόστιμα σταφύλια. Τέτοια καλή χρονιά τουλάχιστον στα μέρη μου χρόνια είχαμε να δούμε. Ακόμα και τα αμπέλια που δεν είχαν καλλιεργειθεί όπως έπρεπε και αυτά γέμισαν τραγανά
σταφυλάκια. Χωρίς φάρμακα και ορμόνες. Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε το γλυκό μας. Και αργότερα τις μουσταλευριές μας τα γνωστά κιοφτέρια.

ΤΟΥΡΛΟΥ ΜΕ ΧΟΧΛΙΟΥΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ


ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ


Πρόσφατη ανάρτηση

Ντολμαδάκια στην κατσαρόλα για νηστεύοντες και μη απίθανο φαγητό!

 Από τα πιο αγαπημένα, νόστιμα, μαμαδίστικα ,οικογενειακά φαγητά, της κουζίνας μας! Όχι μόνο για τις ημέρες της νηστείας, αλλά αγαπημέν...